L'Ass. Cult. L'Altra P...Arte, in collaborazione con la trattoria Bio-vegetariana Il gECOBIOndo, organizzano, domenica 21 febbraio, presso la trattoria, uno speciale corso pratico di cucina bio-vegetariana. Appuntamento alle ore 10.

Per saperne di più ...

E' responsabilità di tutti noi, quella di lasciare questo pianeta un po' migliore rispetto a come lo abbiamo trovato.

Noi siamo ciò che mangiamo!!!

Benvenuto/a in questa pagina che vuole presentare in maniera chiara ed aggiornata la nostra trattoria bio - vegetariana.

Ma iniziamo dalla nostra storia:

Nell'ottobre del 2003, abbiamo aperto l'emporio bio equo solidale ecologico bio e il mondo, che inizialmente aderiva al circuito emporio alcatraz legato alla libera università di Alcatraz di Jacopo Fo.
La nostra forza è stata nell'esperienza dell'associazione culturale servizietabeta, nata nel 1999, che ha portato avanti, creato e sostenuto progetti di solidarietà, cultura e sensibilizzazione verso tematiche sociali e ambientali.
Ma la crisi è arrivata, e le difficoltà a tenere in vita un'attività commerciale a conduzione "familiare", con margini bassi, costi alti, senza lavoro volontario, sono diventate oggettivamente insostenibili anche in virtù della scelta della grande distribuzione di iniziare a cavalcare quella nicchia di mercato, il BIOLOGICO, che ne era più o meno rimasta fuori fino ad allora.

La sce lta a quel punto era tra il chiudere ed il rilanciare, abbiamo così deciso di provare a fare di meglio e di più partendo dai nostri punti di forza: i nostri migliori fornitori locali, i nostri clienti più fedeli ed appassionati, la nostra irriducibile convinzione che avevamo ancora molto da dire e da proporre sia dal punto di vista agroalimentare che da quello etico.
Ci siamo così lanciati nell'attività di ristorazione con dei punti fermi a cui nessuno di noi avrebbe mai rinunciato:
- continuare a fare cultura e informazione
- qualità delle materie prime
- prezzi bassi ed accessibili a tutti ...
- creatività, gusto ed innovazione in cucina
- ambiente accogliente e musica dal mondo
- servizio amicale ed attento

Serviva un nuovo nome che desse però continuità al nostro progetto iniziale ...
Rispolverando un vecchio batik filippino che rappresenta un simpatico GECO e giocando con le lettere di bIOeilmoNDO (che nasceva a sua volta dal disegno di un bimbo brasiliano: EU E O MUNDO), è nato il nome: gECOBIOndo.
L'incontro con la serietà e la professionalità di Daniele, Massimo e Stefania cuochi e pasticceri dal giusto approccio, impegnati nella diffusione della cucina con esclusione dei prodotti di derivazione animale, hanno fatto il resto.
Oggi, siamo proiettati verso l'idea di una cooperativa di acquisto solidale, visto che il negozio non è più aperto tutti i giorni e verso una rete con associazioni e realtà territoriali in sintonia con noi, attente cioè a tematiche come il riequilibrio della salute psico-fisica nostra e dei nostri bimbi, il riequilibrio della ricchezza tra nord e sud del mondo, il riequilibrio del nostro pianeta sia dal punto di vista ambientale che da quello dei diritti degli animali.
Se sei già impegnato/a in queste tematiche, o semplicemente se vuoi saperne di più o darci una mano scrivici, oppure iscriviti alla nostra mailing list o vienici a trovare in via G. Cardano 105 a Roma in zona Marconi, dal martedì al sabato 20-23:30.

E' responsabilità di tutti noi, quella di lasciare questo pianeta un po' migliore rispetto a come lo abbiamo trovato.

Possiamo farlo solo: comprando cibi non OGM (biologici), usando detergenti ecologici, non sprecando acqua, seguendo la stagionalità dell' ortofrutta, non comprando prodotti che percorrono migliaia di chilometri prima di arrivare sulla nostra tavola, bevendo l' ottima acqua del rubinetto, comprando, se non siamo pronti per la scelta vegetariana o vegana, carni provenienti da animali allevati a terra (BIOLOGICI) e riducendone il consumo.
Significherebbe tornare, come i nostri nonni, a mangiare animali circa una volta ogni due/tre settimane.
L'UNESCO e F.A.O. dicono che servono più di 12000 litri di acqua per produrre un kg di carne e che gli allevamenti intensivi di animali hanno un impatto sul riscaldamento globale superiore a quello dell' inquinamento prodotto dal traffico stradale.
Anche in virtù del fatto che oltre il 70% delle patologie infantili che stanno dilagando negli ultimi anni, ha origine nella scarsa qualità delle carni e nell' eccessivo uso che se ne fa, ti invitiamo ad una maggiore consapevolezza alimentare.